Toute l'excellence corse au salon de l'Agriculture

150 producteurs vont dans quelques jours quitter la Corse île le temps du salon de l'Agriculture pour s'insstaller au cœur d’un village oorse reconstitué pour l'occasion de 450 m2 pour l’occasion, sous l’égide de la Collectivité Territoriale de Corse.
Mais les enjeux méritent bien une telle mobilisation.
La Corse est la région française qui bénéficie du plus grand nombre de signes officiels de qualité. 5 produits sont aujourd’hui protégés par une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) : vin, brocciu, huile d’olive, miel et farine de châtaigne. La clémentine, quant à elle, se distingue par une Indication Géographique Protégée (IGP).

La Corse et ses producteurs souhaitent aujourd’hui aller encore plus loin. De nombreuses autres démarches de reconnaissance sont en cours : AOC pour la charcuterie et le fromage, IGP pour l’agneau, le cabri, les noisettes, kiwis, prunes et pomelos.
Des rencontres avec des hommes, des femmes et leurs produits.
Pendant toute la durée du salon, des démonstrations culinaires et des dégustations feront découvrir au public toute la diversité des productions corses : brocciu, miel, fromages, vins, charcuterie, farine de châtaigne, et bien d’autres produits emblématiques.

Un moulin sera installé pour une fabrication en direct d’huile d’olive. Un authentique Bar à vins proposera une belle carte des fiertés de l’île. Sans oublier, le restaurant pédagogique et son menu du jour 100% produits identitaires mis en place avec la collaboration de l’Association pour la Formation Professionnelle des Adultes (AFPA).

Et parce que les producteurs veulent partager leur expérience avec le plus grand nombre : ils auront leur blog le temps du salon : www.corse.fr/sia2012

Hall 7-2 Allée C – Stand 14/ Paris, Porte de Versailles