Pour un coup d'essai, on peut écrire, sans hésiter, que c'est un coup de maître. Le premier salon du chocolat et des saveurs de Corse, qui s'est ouvert vendredi matin sur la place Saint-Nicolas, a en effet obtenu d'emblée un énorme succès.
En tout cas le public, nombreux, n'a pas attendu l'inauguration officielle effectuée par Emile Zuccarelli, le maire de Bastia, et Paul Pierinelli, l'organisateur de la manifestation, pour prendre
d'assaut les mille et un stands du Salon, disséminés sous chapiteau.
Il fallait, en effet, parfois jouer des coudes pour s'approcher des stands et pouvoir un tant soit peu déguster toutes les saveurs contenus dans quelques-uns des produits de deux authentiques
champions du monde - Francis Miot pour les confituriers et Mikaël Azouz pour les chocolatiers en l'occurrence - mais aussi apprécier tous les bons produits locaux fabriqués par nos
meilleurs artisans.
Mais à l'heure de la première visite c'est incontestablement ce stade Armand-Cesari à croquer, fait de chocolat et de pâte d'amande qui a nécessité de la part de ses concepteurs de la pâtisserie
Leoncini près de 2 mois de travail et 10 kg de chocolat, qui attirait toutes les convoitises.
Et que dire du stand de Sao Tomé, petite île de l'Atlantique sud, qui a dépêché à Bastia son meilleur ambassadeur : son chocolat ? A l'évidence le plus petit pays d'Afrique mérite bien son nom d'Ile au chocolat. Allez savourer. Cela mérite le détour…
Et puis parce que le salon veut mettre, aussi, la Corse en avant, il a convié cette année le village de Moltifao, qui est; jusqu'à dimanche, l'invité d'honneur de la manifestation.
Mais plus que de longs discours regardez et écoutez comment Mikaël Azouz parle du chocolat et du salon de Bastia !
En un peu plus d'une minute il se mue en meilleur ambassadeur de ce salon appelé à s'inscrire dans la durée…
C. M.
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